（全国直销）乳酸TMP原粉用法用量 添加剂量（全国直销）乳酸TMP原粉用法用量 添加剂量中文名称: 乳酸
中文同义词: 丙醇酸;乳酸;乳酸TMP;二羟基丙b酸;DL-乳酸/二羟基丙b酸;2-羥丙b酸;Β-羥丙b酸;2-羟基丙b酸
英文名称: Lactic acid
CAS号: 50-21-5
分子式: C3H6O3
分子量: 90.08
EINECS号: 200-018-0
用途  主要用于香料、食品

、饮料行业

，也是医药

、化工



、皮革、印染等行业的原料
用途  用作实验试剂、食用香料、防腐剂


、增塑剂及粘合剂
，也用于制药工业
用途  为抗菌增效药
用途  用于络合滴定分析钙、镁和铝

；用于测血浆中二氧化碳结合力
；用于测定铜和锌10~            

用途  食品的酸素及香料


，防腐剂
，制备乳酸盐，增塑剂，络合滴定分析、镁和铝，测血浆中二氧化碳结合力用，测定铜和锌。
有机酸 乳酸是一种重要有机酸




，产量及消费量仅次于柠檬酸的第二种有机酸

，有资料表明，乳酸的消费量占有机酸总的消费量的15%左右
。近年来，由于L-乳酸在生物降解塑料上的扩大应用




，其需求量将有一个较大速度的增长，有人预测
，数年后有可能赶上或超过柠檬酸。乳酸广泛存在于自然界中，在生物体内都发现有乳酸


。
乳酸又称2-羟基丙b酸

、α-羟基丙b酸，分子结构中有一个不对称碳原子
，形成两种旋光异构体d-体，l-体及外消旋体dl-体，共有3种光学异构体


。1780年Scheele在酸牛奶中得到苯品，故名乳酸
。在人体及动物肉组织中存在右旋体及外消旋体




，而左旋体则为哺乳动物的正常代谢物。天然也存在于罂li


、苹果、番茄汁等水果中。市售品无论是发酵法或合成法制得者，均为外消旋体

。由于在分子中存在羟基及羧基，苯品具有这两种官能团的作用


，与酸酐生成羧酸酯，与醇生成乳酸酯，与钠
、钙

、亚铁等离子可生成盐;因苯品同时具有羟基和羧基，因此
，可以发生自酯化作用

，生成线型聚酯，甚至可以生成环状化合物
，即生成环状二聚物丙交酯[2]。在缓慢条件下氧化，苯品可生成丙b酮酸

，加热至 250℃以上时则断链分解，生成乙醛





，放出二氧化碳和水

。与氨或胺反应
，可以生成乳酸酰胺
。苯品的羟基和羧基除可发生自酯化外
，羟基和羧基还可同时参与反应
，例如与醛或酮反应，可以生成环状缩醛
。
在医药上用乳酸钠盐防治酸中du
，乳酸铁
、乳酸钙等是医药工业原料，乳酸s乙酯是香料
，乳酸丁酯是漆的良好助剂

，也是塑料工业增塑剂和改良剂的重要原料
；在电镀工业被用作除锈剂




。



化学性质 分子量90.08
。熔点16.8℃

，沸点122℃(1.8665 ～1.9998kPa)

，Ka＝1.38×10-9(25℃)

。工业品为带有酸味的液体
，溶于水




、乙醇
，微溶于醚


，不溶于lv仿、二硫l化碳及石油醚
。乳酸易与水互溶
，很不容易结晶析出
。乳酸浓度达60%以上


，已有很高的吸湿性。所以，商品乳酸通常为60%溶液
，药典级乳酸含量为85.0%～90.0%，食品级乳酸含量为80%以上。通常乳酸为无色或微黄色液体

，可用蒸气蒸馏进行提纯

，在67～133Pa的真空条件下反复分馏
，可得到高纯度的乳酸
，进而获得单斜晶体的结晶乳酸。
乳酸和氧化剂、石典化物、硝酸
、卵白等不能共存，否则对人体有害。天然存在于牛乳
、水果的果酱、番茄的浆汁、啤酒

、葡萄酒及许多高等植物的发芽处。
植物生长调节剂 乳酸作为植物生长调节剂
，促进作物生长


，提高产量
，可适用于

：扁桃、苹果、柑橘、菠萝






、梅
、核桃

、樱桃





、葡萄

、草莓、甘蔗

、番茄、青椒

、莴苣

、菜豆
、甘蓝、白菜
、花椰菜、棉花
、玉米等。乳酸广泛存在于自然界，在土壤中能迅速生成和降解

。
作用与用途 乳酸
、乳酸盐及其衍生物

，广泛应用于食品

、医药、饲料

、化工等领域
。
由于乳酸的酸性柔和且稳定

，有助于食品的风味，在食品工业上广泛用作酸味剂
、防腐剂和还原剂。可用于清凉饮料、糖果、糕点的生产
，也可用于鱼、肉、蔬菜的加工和保藏

。与柠檬酸

、苹果酸等食用酸相比


，具有很强的竞争力
。在美国，乳酸用于软饮料方面








，很大程度地取代了柠檬酸
、 磷l酸等。在啤酒制造上


，美国禁止使用 磷l酸等无机酸调节pH
，而全部改用乳酸。世界上四分之一的乳酸用来生产硬脂酰乳酯酸


。它的盐类




，硬脂酰乳酯酸钙 (CSL) 和硬酯酰乳酯酸钠 (SSL)，大量用于面包加工，不但使面包质地松软
、细腻，而且可延长其保存期。
L-乳酸、L-乳酸钠与葡萄糖

、氨基酸等复合配制成输液

，可治疗酸中du及高钾血症

。L-乳酸铁

、L-乳酸钠

、L-乳酸钙是补充金属元素的良好药品
。
由于人体只具有代谢L-乳酸的酶

，D-乳酸不能被人体吸收




，并且过量食用对人体有du
。因此，世界卫生组织提倡使用L-乳酸作为食品添加剂和内服药品

，取代目前普遍使用的DL-乳酸。
乳酸可添加于烟y草中


，能保持烟y草的湿度



，提高卷烟的质量
。乳酸可用于制革工业中的脱石灰
，它能使石灰变成可溶性的乳酸钙盐而除去，使皮革柔软
、细密


，从而制成*皮革
。乳酸还可用来处理纺织纤维，可使之易于着色

，增加光泽

，使触感柔软。
由发酵获得的粗乳酸铵溶液，可直接作为反刍动物的饲料添加剂
，增加人类所需蛋白质

。乳酸菌的发酵液若用水稀释后
，可以浇灌g水稻等农作物

，具有改良土壤
、增加产量的效果; 也可以直接作为药剂

，喷洒于人工养殖对虾等水养殖场所


，可以防治水产品的病害
。
L-乳酸经过聚合可生成直链的或环状的聚乳酸

。聚L-乳酸系无du的高分子化合物，具有生物相容性 (biocompatibility)，在人体内能被分解成L-乳酸为人体代谢
，不引起变tai反应。因此可用于生产如下产品


：缓释胶馕制剂、生物降解纤维、聚L-乳酸与其他材料共聚制成的生物降解塑料

、生物植片。
乳酸及其衍生物 乳酸及其衍生物，作为酸味剂
、防腐剂
、强化剂等广泛地应用于食品 (如饮料




、酒


、罐头
、果酱、蜜饯等)
、医药

、化工等部门
。在食品工业上，由于乳酸有比柠檬酸更强的感官酸度及酸味纯正
，使用时无需过滤


，因此
，很受用户欢迎

。若与柠檬酸、苹果酸等配合使用，将赋予食品更丰富
、更柔和的酸味


。用于焙烤食品，能延长保质期，并使品质提高。乳酸的衍生物 (如乳酸钙
、乳酸锌及乳酸亚铁) 不仅是食品
、饮料
、保健品的强化剂
，也是治疗某些金属元素缺乏症的药物。另外，乳酸钠是治疗酸中du的大输液的重要原料。乳酸的酯类，如乳酸s乙酯，是极为重要的香味剂，是多种名白酒的主香成分


，白酒的调香少不了乳酸s乙酯。乳酸丁酯是一种很好的溶剂



，用于油漆生产


。
乳酸，特别是L-乳酸
，由于它的右旋性，在上述领域应用，大大地提高了安全性，对人和畜无害，而且具有很强的杀菌作用，其杀菌能力是柠檬酸
、酒石酸、琥珀酸的几倍。据文献记载
，在10%糖液中加入3%柠檬酸或酒石酸


、琥珀酸，放置2～3d就腐烂了
。但是加入同量3%乳酸时


，经过一个月尚未出现异状。在含有10%糖液中，分别接入大肠杆g菌
、霍乱菌

、伤寒菌，糖液中加入0.1%乳酸
，3h后

，这些病菌全部死亡
。这是其他有机酸无法竞争的。因而，乳酸可以直接用作手术室
、病房、实验室






、车间等场所的消du剂
。
此外
，它又是生产消除白色污染的生物降解塑料的主要原料
，这种塑料在自然界能彻底降解成二氧化碳和水
，不会像现在使用的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等塑料对环境带来危害




，在欧美




、日苯已成为商品

，并在迅速发展之中

。L-乳酸还是生产高效
、低du
、安全的苯氧丙b酸类除草剂的主要原料





，在我国已经投入生产
。此外
，L-乳酸在医用材料及特种饲料方面的应用，可见专门的论著


。
化学性质  纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体
。无气味，具有吸湿性。 能与水、乙醇




、甘油混溶
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